Օրվա բաղադրատոմսը. Կոկոսով ամանորյա տորթ (լուսանկարներ)

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝
խտացրած կաթ – 1 բանկա
ձու – 2 հատ
ալյուր – 160գր
փխրեցուցիչ – 10գր
Կրեմի համար՝
պանիր մասկարպոնե – 500գր
սերուցք 30-35% յուղայնությամբ – 350մլ
շաքարի փոշի – 150գր
կոկոսի քերուկ – 4-5ճ/գդ

Պատրաստման եղանակ

• Հարում ենք ձուն խտացրած կաթի հետ, ապա ավելացնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը և կրկին հարում:
  
• Լցնում ենք 2-3ճ/գդ պատրաստի խմորից պերգամենտային թղթով պատած տապակի վրա, տափակացնում, տալով լոշի տեսք և թխում ջեռոցում 5 րոպե 180 աստիճանում:
  
• Կրկնում ենք նույն գործողությունը մինչև խմորը վերջանա:
  Պատրաստի շերտերը թողնում ենք, որ սառչեն, ապա դասավորում ենք իրար վրա:
  
• Կրեմի համար հարում ենք շաքարի փոշին և մասկարպոնեն:
  Առանձին ամանի մեջ հարում ենք սերուցը, ապա ավելացնում ենք հարած պանրային զանգվածն ու կոկոսի քերուկը(թողնում ենք մի քիչ քերուկ վրան զարդարելու համար) և խառնում:
  
• Քսում ենք կրեմը թխվածքի շերտի վրա, ապա վրան դնում հաջորդ շերտը և նույնպես պատում կրեմով:
  Կրկնում ենք նույն գործողությունը մինչև շերտերն ավարտվեն, ապա պատում ենք ամբողջ տորթը կրեմով:
  
• Պատրաստի տորթը զարդարում ենք կոկոսի քերուկով  և հազրեվարդի(розмарин) ճյուղով:
  
  

Կոկոսով ամանորյա տորթը կարող եք զարդարել նաև քերած շոկոլադով կամ
հատապտուղներով:)

Խորհուրդ. Սերուցքը հարելուց առաջ սառեցրեք այն, որպեսզի կրեմը ստացվի ավելի
նուրբ և թեթև:)

Շեֆ Խոհարար