Օրվա բաղադրատոմսը. Ջեմով բուլկի «Խխունջներ»

Բաղադրիչներ

կաթնաշոռ – 200գր
խմորիչ – 1թ/գդ
կաթ – 100մլ
շաքարավազ – 50գր
ձու – 1 հատ
վանիլին – 1թ/գդ
ալյուր – 250-300գր
ձիթայուղ – 1ճ/գդ
ջեմ դեղձի – 200գր
աղ – մեկ պտղունց

Պատրաստման եղանակ

• Լուծում ենք խմորիչը տաք կաթի մեջ և թողնում 15 րոպե:
  Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք շաքարավազը, կաթային զանգվածը, կաթնաշոռը, աղը, վանիլինը, ալյուրն ու ձուն և հունցում փափուկ խմոր: Ապա խմորից պատրաստում ենք գունդ, վրան քսում ձիթայուղը ու դնում ցելոֆանի մեջ, որ հանգստանա 1 ժամ տաք վայրում:
• Բաժանում ենք խմորը 3 գնդի, յուրաքնաչյուր գունդը գրտնակում ենք ու բացում կլոր շերտով: Բացված խմորի շերտերը կտրատում ենք եռանկյունիների տեսքով:
  
• Յուրաքանչյուր եռանկյունու լայն հատվածում դնում ենք մեկական գդալ ջեմ և փաթաթում ռուլետի տեսքով, ապա միացնում ենք խմորի ծայրերը իրար ու դնում ենք պերգամենտային թղթով պատած տապակի վրա, վրան քսում ենք հարած ձուն և թխում ջեռոցում 13-15 րոպե 220 աստիճանում:
  
• Պատրաստի բուլկիները, թողնում ենք որ սառչի և մատուցում:
  

Մատուցելիս ջեմով բուլկի խխունջների վրա շաղ տվեք շաքարի փոշի 

Շեֆ Խոհարար